Winnice Jaworek zostały założone w 2001 roku przez Ewę i Lecha Jaworek. Lech Jaworek, pasjonat winiarstwa, wraz z żoną Ewą, postanowili zrealizować swoje marzenie o stworzeniu winnicy na Dolnym Śląsku, w regionie o długiej tradycji winiarskiej, sięgającej XIII wieku. Dzięki ich zaangażowaniu i dbałości o każdy detal, Winnice Jaworek stały się jednymi z największych i najbardziej renomowanych w Polsce.

Winnice specjalizują się w uprawie szlachetnych odmian winorośli, takich jak Riesling, Pinot Noir, czy Chardonnay, z których powstają wina doceniane zarówno w kraju, jak i na międzynarodowych konkursach. Produkcja odbywa się w odrestaurowanym folwarku z początku XX wieku.