Domaine de Thalabert to historyczna winnica, będąca częścią Paul Jaboulet Aîné od 1834 roku. Położona w apelacji Crozes-Hermitage w Dolinie Rodanu, jest najstarszą winnicą tej apelacji i zajmuje około 40 hektarów. Winnice usytuowane są na niższych, kamienistych tarasach o pochodzeniu lodowcowym. Małe, okrągłe kamienie gromadzą ciepło w ciągu dnia, a nocą je uwalniają, co sprzyja równomiernemu dojrzewaniu winogron.

Wino jest wytwarzane wyłącznie z odmiany Syrah i dojrzewa przez około 12 miesięcy w dębowych beczkach, z czego 20% to nowe beczki. W efekcie powstaje wino o głębokim kolorze, z intensywnymi aromatami czarnych owoców, takich jak jeżyny i śliwki, przeplatanych nutami przypraw, czarnej oliwki i delikatnego dymu.

Domaine de Thalabert to wino pełne, o bogatym smaku i długim, jedwabistym finiszu. Doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami, dziczyzną i dojrzewającymi serami. Można je pić od razu, ale ma również potencjał do starzenia, rozwijając jeszcze więcej złożonych aromatów przez kolejne lata.

Nagrody i wyróżnienia
Domaine de Thalabert zdobyło uznanie na całym świecie, otrzymując między innymi 94 punkty od Jeb Dunnuck oraz 95 punktów w ocenach Tastingbook. Wino to jest regularnie oceniane wysoko przez krytyków za swoją złożoność i doskonały potencjał do starzenia​.