Valdobbiadene, gdzie winorośle rosną na wzgórzach o wysokości od 200 do 350 metrów nad poziomem morza. To wino jest produkowane głównie z odmiany Glera (90%) z dodatkiem Chardonnay (10%). Winogrona są delikatnie tłoczone, a fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, co pozwala na zachowanie świeżości i aromatów owocowych.

Proces musowania odbywa się metodą Martinotti-Charmat, podczas którego wino dojrzewa przez 5 miesięcy na osadzie w autoklawach. Wino ma jasnożółty kolor, a w nosie można wyczuć intensywne nuty kwiatowe, wspierane przez owocowe aromaty gruszki i jabłka. Na podniebieniu jest harmonijne, z dobrze zbalansowaną kwasowością i długim, czystym finiszem​.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut doskonale sprawdza się jako aperitif oraz jako towarzysz do całego posiłku. Idealnie komponuje się z kuchnią śródziemnomorską, w szczególności z owocami morza, lekkimi sałatkami oraz daniami z białego mięsa.