Domaine Gayda Flying Solo Grenache Syrah IGP to wyraziste wino, które odzwierciedla unikalny terroir regionu Languedoc. Wino to jest produkowane z mieszanki 60% Grenache Noir i 40% Syrah, uprawianych na wapiennych tarasach w Minervois. Proces winifikacji obejmuje tradycyjne metody dla Grenache oraz krótką macerację w niskiej temperaturze dla Syrah, co pozwala na zachowanie świeżości i intensywności owocowych aromatów.

Wino wyróżnia się głębokim, intensywnym purpurowym kolorem z fioletowymi refleksami. Na nosie dominują aromaty świeżych czarnych porzeczek, jeżyn oraz dzikich truskawek, wzbogacone o subtelne nuty garrigue i słodkich przypraw. Na podniebieniu wino jest pełne, z eksplozją czerwonych owoców, przypraw i lekkim akcentem świeżego lukrecji oraz kakao. Finisz jest świeży i długi, z delikatnymi, miękkimi taninami, które dodają winu elegancji​.