Joseph Drouhin Givry AOC to klasyczne wino z regionu Côte Chalonnaise w południowej Burgundii, produkowane z odmiany Pinot Noir. Wino pochodzi z winnic położonych na glebach wapiennych o doskonałej ekspozycji na południe i południowy wschód, co zapewnia optymalne warunki dojrzewania winogron.

Wino charakteryzuje się żywym, jasnym kolorem oraz intensywnymi aromatami czerwonych owoców, takich jak czerwona porzeczka i czarna porzeczka. W miarę starzenia się, aromaty te ewoluują w bardziej złożone nuty kandyzowanych owoców i przypraw. Na podniebieniu wino jest dobrze zbalansowane, z aksamitnymi taninami i długim, wyrafinowanym finiszem.

Proces winifikacji obejmuje całkowite odszypułkowanie winogron oraz macerację i fermentację trwającą od 1 do 2 tygodni. Wino dojrzewa w dębowych beczkach, z czego 15-20% to nowe beczki, przez okres 10-14 miesięcy, co dodaje mu subtelnych nut dębu i dodatkowej złożoności.

Joseph Drouhin Givry jest doskonałym wyborem do dań z czerwonego mięsa, takich jak pieczeń, a także do dojrzewających serów. To wino ma również potencjał starzenia do 7 lat, co pozwala na dalszy rozwój jego smaków i aromatów.