Cervaro Castello della Sala - wytwarzane w całości z owoców pochodzących z winnic posiadłości Castello della Sala (85% chardonnay, 15% grechetto). Fermentacja i dojrzewanie trwa około 5 miesięcy i odbywa się w małych beczkach dębowych. Po tym procesie wino nabiera charakteru leżakując przez 12 miesięcy w butelkach, w piwnicach zamku della Sala. Dominują aromaty owoców cytrusowych, ananasów i gruszek z odrobiną nuty wanilii. Wino o doskonałej palecie i długo utrzymującym się posmaku owoców.

Imponujący złoty kolor, zapach wypełniony aromatami cytrusów, słodkiego ananasa, gruszki i wanilii. W ustach maślane mineralne, owocowe i niesamowicie trwałe.

Wine Spectator, CervaroDella Sala Chardonnay 2014–91/100

James Suckling, Cervaro Della Sala Chardonnay 2014–96/100

Gambero Rosso, Cervaro Della Sala Chardonnay 2014–3 Bicchieri

Daniele Cernilli, Cervaro Della Sala Chardonnay 2014–98/100