Kolumbijska kawa Arabika Excelso, uprawiana na wysokości 1700 metrów nad poziomem morza w regionie Armenia, jest jedną z najwyższej jakości kaw na świecie. Kolumbia, będąca drugim co do wielkości producentem kawy, zapewnia doskonałe warunki klimatyczne i glebowe, które sprzyjają hodowli wyjątkowych ziaren. Nazwa "Excelso" odnosi się do wielkości ziaren, które mają przekątną od 15 do 16 mm. Metoda przetwarzania na mokro oraz suszenie na słońcu, połączone z ręcznym sortowaniem, gwarantują najwyższą jakość produktu końcowego. Charakterystyczne nuty czekoladowe, karmelowe i orzechowe nadają tej kawie bogaty i wyrafinowany profil smakowy.

Kawa "single origin" z Kolumbii jest przykładem kawy specjalnościowej, co oznacza, że pochodzi z jednego konkretnego źródła — określonego gatunku, regionu i uprawy. Taka specyfikacja pozwala smakoszom na dokładne zidentyfikowanie pochodzenia kawy oraz na doświadczenie lokalnych smaków, które są wyjątkowe dla danego regionu. Rozpoznawanie złożonych nut smakowych w takiej kawie jest wyzwaniem, lecz dla doświadczonych miłośników staje się prostsze z czasem.

Degustacja kawy single origin odsłania niesamowity bukiet aromatyczny, który może przyciągać jak narkotyk i zachęcać do powrotów po więcej. Osoby, które odkryją smak odpowiadający ich preferencjom, często czują, że znalazły dokładnie to, czego szukały — bogactwo i różnorodność smaków, od karmelu, poprzez owoce leśne, aż po subtelne nuty kwiatowe i tytoniowe. Smak takiej kawy pozostaje nie tylko na kubkach smakowych, ale także w pamięci, różniąc się zdecydowanie od zwykłych mieszanki ziaren.