Livio Felluga Sharis Chardonnay Ribolla Gialla IGT delle Venezie to wyjątkowe białe wino, które łączy w sobie tradycję regionu Friuli-Venezia Giulia z nowoczesnymi technikami winiarskimi. Wino to jest produkowane z dwóch odmian winogron: Chardonnay (70%) i Ribolla Gialla (30%), które są ręcznie zbierane i delikatnie przetwarzane, aby zachować ich najwyższą jakość.

Po krótkiej maceracji, winogrona są delikatnie wyciskane, a moszcz fermentuje w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po fermentacji, wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez kilka miesięcy, co zwiększa jego złożoność i kremową teksturę. Przed wprowadzeniem na rynek, wino dojrzewa dodatkowo w butelkach w kontrolowanych warunkach.

Sharis charakteryzuje się słomkowożółtą barwą z lekkimi zielonymi refleksami oraz świeżym, żywym aromatem owoców, takich jak jabłka, gruszki, ananas i cytrusy, wzbogaconymi o nuty jaśminu i białych kwiatów. Na podniebieniu wino jest dobrze zbalansowane, z wyraźnymi nutami tropikalnych owoców i cytrusów, zakończonymi długim, mineralnym finiszem.

Idealne jako aperitif, Sharis doskonale komponuje się z daniami z ryb, takimi jak grillowany łosoś czy tuńczyk, warzywnymi zupami, puree z roślin strączkowych oraz marynowanymi rybami. Najlepiej serwować w temperaturze 10-12°C, aby w pełni cieszyć się jego walorami smakowymi​.

Nagrody
2023 rocznik: 91 punktów James Suckling.
2022 rocznik: 90 punktów Wine Spectator.
2021 rocznik: 91 punktów Vinous Media.