Val d'Oca Prosecco Rosé Millesimato Extra Dry DOC to wyjątkowe różowe wino musujące, produkowane przez Cantina Produttori di Valdobbiadene Val D’Oca, jednego z wiodących producentów Prosecco. Wino jest wytwarzane z mieszanki 90% winogron Glera i 10% Pinot Noir, co nadaje mu charakterystyczny różowy kolor i subtelne czerwone owoce w aromacie​​.

Prosecco Rosé powstaje poprzez oddzielną winifikację z miękkim tłoczeniem winogron Glera i Pinot Noir, następnie statyczną dekantacją i fermentacją w temperaturze 18°C z wyselekcjonowanymi drożdżami. Maceracja na czerwono dla Pinot Noir odbywa się przed drugą fermentacją w autoklawie metodą Charmat, trwającą 60 dni. Wino charakteryzuje się bladoróżową, elegancką barwą z trwałymi i delikatnymi perłami​.

Prosecco Rosé Millesimato Extra Dry jest doskonałym wyborem jako aperitif, a także doskonale komponuje się z lekkimi przystawkami, świeżymi serami oraz daniami z ryb i owoców morza, takimi jak krewetki czy małże​​.

Nagrody
2022 rocznik: 91 punktów Falstaff​