Mottura Fiano del Salento IGT pochodzi z serca regionu Salento, w Apulii, gdzie winogrona Fiano są ręcznie zbierane w momencie ich optymalnej dojrzałości. Wino przechodzi delikatne tłoczenie, a fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, co pozwala zachować świeżość i intensywność aromatów​​.

Wino ma jasno słomkowy kolor. W nosie dominują intensywne aromaty świeżych kwiatów, egzotycznych owoców, takich jak ananas i mango, oraz delikatne nuty mineralne. Na podniebieniu jest bardzo świeże, z dobrze zbalansowaną kwasowością i mineralnym finiszem. ​​

Mottura Fiano del Salento doskonale komponuje się z lekkimi sałatkami, owocami morza, surowymi i gotowanymi skorupiakami oraz delikatnymi sosami. Jest to wino idealne na letnie dni i eleganckie kolacje.