Tres Pilares Sur Lie to wyjątkowe wino produkowane przez winnicę Tres Pilares w renomowanym regionie Rueda w Hiszpanii. Wino to powstaje z wyselekcjonowanych winogron odmiany Verdejo i dojrzewa na osadzie drożdżowym (sur lie) przez 3 miesiące, co przyczynia się do jego bogatej tekstury i głębokiego smaku.

Proces dojrzewania sur lie oznacza, że wino pozostaje w kontakcie z martwymi komórkami drożdży, które są pozostałością po fermentacji. Ta metoda dojrzewania nadaje winu złożoności smakowej, wzbogacając je o nuty drożdży, orzechów oraz delikatną kremowość. Wino dojrzewa w stalowych zbiornikach, co pozwala zachować jego świeżość oraz owocowy charakter typowy dla Verdejo.

Tres Pilares Sur Lie to wino ekologiczne, co podkreśla jego naturalne pochodzenie i zrównoważone metody produkcji. W smaku wino jest pełne, z wyraźnymi nutami mineralnymi oraz owocowymi, doskonale zrównoważone dzięki dojrzewaniu na osadzie drożdżowym. Idealnie komponuje się z owocami morza, rybami oraz lekkimi serami, podkreślając smak tych potraw swoją złożonością i świeżością.